Chilli × čili

Máte radi pálivé jedlá? Tie, ktoré obsahujú čili? Alebo je toto slovo správne napísané chilli?

Správnym názvom tohto druhu ostrého korenia je čili, teda fonetický prepis slova chilli. Ide o malé svetlejšie papričky so silnou vôňou a za svoju pálivú chuť vďačia látke kapsaicín.

Do Európy sa slovo dostalo z jazyka mexických Indiánov nahuatl španielskym a anglickým prostredníctvom. Čili je častou zložkou indického i thajského karí či tradičného mexického jedla, vďaka čomu je každá konzumácia klenotov tejto kuchyne neobyčajným zážitkom. Čili (podľa Wikipédie) vo väčšom množstve môže mať dráždivé účinky, ale v primeraných dávkach pôsobí na žalúdok lepšie než čierne korenie.

Má priaznivý účinok na zažívanie, čo priamo odkazuje na dôvod, prečo sú niektoré kultúry odpradávna zvyknuté na ostré jedlá – vďaka čili papričkám v jedle ľahšie znášajú zamorenie pokrmov a okolitého prostredia baktériami (preto ide hlavne o krajiny s horúcim podnebím). Nebojte sa čili si z času na čas dopriať, a pamätajte na správne písanie.

Príklady:

Čili papričky si pridávam skoro do každého jedla.

Dochucujeme štipkou soli a omáčkou s čili.

V tej thajskej polievke s krevetami bolo toľko čili, že to nevládal dojesť.

Send this to a friend